Macaroni and Cheese

Creamy Cheese Sauce

1/3  cup                              45gr                          raw  cashews

13.66 oz                             403ml/387g            can coconut milk

1/4 cup                              60ml /22g                nutritional yeast flakes

21/2 tsp                             13ml/15g                   salt

11/2 tsp                              8ml/3g                     onion powder

1/3 cup                               80ml/48g                cornstarch

2 cups                                 480ml /453g           water

1/4 cup                               60ml/57g                canned pimientos

Place all ingredients in blender,  and blend until smooth and creamy.

21/2 cup                           600ml/283g                 dry macaroni

Cook macaroni according to the directions on the package. When  macaroni is done cooking , drain well and return to the pan. Pour uncooked cheese sauce over macaroni and cook until thickened.

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